制限ではなく「これが食べたい」をつくる

小麦を避けている人。
乳や卵を口にできない人。
植物性の食事を選ぶ人。

食べたいものがあっても、
「これは食べられない」と諦めなければならないことがあります。

だから私たちは考えました。

「食べられるもの」をつくるだけで、本当にいいのだろうか。

ORANGE NICOが目指しているのは、制限があるから仕方なく選ばれるではありません。

目の前に並んだとき、誰もが同じように、「これ、おいしそう。」「これが食べたい。」

と思えるものをつくること。

小麦・乳・卵・白砂糖・着色料・動物性食材を私たちは使わないと決めました。

決して「使わないこと」そのものが目的ではありません。

使わないからこそ、お米の甘みや、素材が持つ香りや味わいと向き合う。

足りないものを探すのではなく、あるもののおいしさをもっと引き出していく。
「日本の食文化」「和食の調理法」を活用し誰もが選べる美味しいを作りました。

食べることに制限がある人も、ない人も。

誰かだけのためではなく、みんなが一緒に同じものを囲めること。

それも、私たちが大切にしたい「おいしい」のかたちです。

「食べられるから選ぶ」から、「これが食べたいから選ぶ」へ。

ORANGE NICOは、食べることの選択肢を広げながら、
誰かの我慢を減らし、食事をもっと楽しいものにしていきたいと考えています。

制限ではなく、

それが、ORANGE NICOの食づくりです。